簡介

他又要走了,每個(gè)星期五回來,每個(gè)星期一回天津,不知道什么時(shí)候他才會調(diào)回北京工作,每個(gè)星期一他走的時(shí)候我都會有點(diǎn)傷感,然后就盼著星期五快點(diǎn)到來,整整思念四天半,我們才能相見.這樣的日子已經(jīng)過了快半年了,他的工作太忙,有時(shí)經(jīng)常沒有時(shí)間吃飯,他的胃又不好,所以每次他走,只要我有時(shí)間都會給他帶點(diǎn)自己做的好吃的,有時(shí)是匹薩,有時(shí)是餅干,今天我給他帶的是一盒三種口味的酥皮點(diǎn)心.這三種點(diǎn)心分別是:咖喱酥角豆沙佛手酥還有我用前天吃剩下的豌豆黃做的小點(diǎn)心

材料

面皮：，低筋面粉，黃油，花生油，砂糖，水，咖喱酥角：，咖喱塊，洋蔥，雞肉末，饅頭碎，豆沙佛手酥：，豆沙餡，蛋黃，豌豆黃酥：，豌豆黃

做法

1.（點(diǎn)心酥不酥主要看你的面活的好不好了，比例一定要掌握好.）先活油面，把低筋面粉過篩，放入黃油和花生油活好，黃油和花生油的比例是2：1.2.再來活水油皮，低筋面粉過篩，加入克數(shù)相同的黃油、花生油、水，砂糖適量，和面.把和好的面放到一邊，讓它自己待15分鐘.3.15分鐘過后，用水油皮包上油皮.4.搟成大片，從一頭卷起，卷成卷后切成小塊.放到一邊備用.5.咖喱酥角：鍋中放入油，油熱后放入洋蔥，炒出香味后加入雞肉沫炒熟后加水和咖喱塊，燉5分鐘后加入饅頭碎，出鍋前勾芡.6.把事先準(zhǔn)備好的小面團(tuán)搟成餃子皮，包入咖喱陷，包好的餃子放入烤盤，上邊刷上蛋黃液撒上芝麻，如烤箱，180度烤20分鐘.7.豆沙佛手酥：用同樣的面，包入豆沙陷，按成小餅，用刀在面餅上切上六道，做成佛手的樣子.刷上蛋黃，同樣用180度烤20分鐘.8.豌豆黃酥：我用的是沒吃了的豌豆黃做的.很簡單用同樣的面，包上豌豆黃，用做月餅的模具一壓就ok啦.

小訣竅

1、烤制的時(shí)間根據(jù)自家烤箱的容量大小略有不同, 剛開始用就要時(shí)刻注意里面的變化,做幾次就能摸清規(guī)律了. 2、包好的面餅盡量搟薄，這樣層才會多 3、陷料可以任意的放,比如叉燒肉啦,鳳梨陷啦,奶酥餡...... 4、剛出爐的點(diǎn)心很燙的，千萬別著急吃,燙嘴!