北方豬蹄凍
材料
豬蹄4只，排骨2斤，花椒，八角，醬油，鹽，料酒少許
做法
1.豬蹄排骨洗干凈備用。2.燒開水將豬蹄和排骨燙一下，把浮沫去掉！3.把燙好的豬蹄和排骨加熱水，醬油，鹽，八角，花椒，料酒用高壓鍋燉40分鐘4.燉好了以后把豬蹄，用刀分解一下，嘗嘗如果不爛話可以再燉一下然后放涼，就成凍子了，直接盛盤就可以吃了！！如果凍子不夠結實的話再回鍋燉一下就可以了
材料
豬蹄4只，排骨2斤，花椒，八角，醬油，鹽，料酒少許
做法
1.豬蹄排骨洗干凈備用。2.燒開水將豬蹄和排骨燙一下，把浮沫去掉！3.把燙好的豬蹄和排骨加熱水，醬油，鹽，八角，花椒，料酒用高壓鍋燉40分鐘4.燉好了以后把豬蹄，用刀分解一下，嘗嘗如果不爛話可以再燉一下然后放涼，就成凍子了，直接盛盤就可以吃了！！如果凍子不夠結實的話再回鍋燉一下就可以了