材料

五花肉，，肉湯，，辣椒，，蔥姜蒜，，冰糖，，鹽，，老抽，，粉條，

做法

1.1.五花肉切成塊，數(shù)量不限，喜歡多吃就多放點，喜歡點綴就少放些。2.粉條用溫水，太長的話可以適當(dāng)剪成幾段，泡軟備用。3.五花肉冷水下鍋，放入花椒，大料，料酒一起煮開后撈出瀝干。2.4.超過放入適量炒菜油，加入冰糖，小火熬化。5.放入蔥姜蒜和冰糖一起熬到冰糖化后，立刻放入五花肉一起翻炒。6.加入老抽，大火翻炒均勻。7.倒入肉湯，不夠的話可以添加適量的熱水。燉約30分鐘。3.8.放入泡軟的粉條，小火燉制約20-30分鐘左右，試肉和粉條軟爛的程度而定。粉條非常容易吸水，時常看看是否需要加湯，來補充適量的水或肉湯。

小訣竅

ps：個人覺得，在燉肉的時候把肉燉的差不多爛，再放入粉條，不要太硬的時候就放粉條，否則，粉條都快爛鍋里了，肉還沒爛呢，掌握好時間。