北方酥鯽魚
材料
鯽魚,大蔥白,花椒,八角,桂皮,生抽,老抽,醋,白糖,香油,香葉
做法
1.1.鯽魚開膛破肚,清洗干凈 2.準備好配料,生抽和老抽的比例是2;1兌好 3.鍋底最下面鋪一層蔥白,然后鋪一層魚,依次鋪好所有的,花椒,八角等裝入料包,放入 4.加入兩碗兌好的生抽和老抽,大火燒開,小火慢燉3到4個小時,在起鍋40分鐘的時候加入小半碗的醋,繼續燉,在起鍋15分鐘的時候加入2到3兩的香油
材料
鯽魚,大蔥白,花椒,八角,桂皮,生抽,老抽,醋,白糖,香油,香葉
做法
1.1.鯽魚開膛破肚,清洗干凈 2.準備好配料,生抽和老抽的比例是2;1兌好 3.鍋底最下面鋪一層蔥白,然后鋪一層魚,依次鋪好所有的,花椒,八角等裝入料包,放入 4.加入兩碗兌好的生抽和老抽,大火燒開,小火慢燉3到4個小時,在起鍋40分鐘的時候加入小半碗的醋,繼續燉,在起鍋15分鐘的時候加入2到3兩的香油