材料

主料：西谷米150克，葡萄干25克，桂圓50克，蜜橘150克，梨100克，蓮子30克，菠蘿50克， 輔料：豌豆25克，櫻桃20克， 調料：冰糖250克

做法

1.西米淘洗干凈后，用清水泡4個小時左右； 2.雪梨削去皮，切開成四瓣，剔去核，切成1厘米見方的丁，下入開水鍋氽過，用開水泡上； 3.蜜桔剝去外皮，剔去內筋； 4.葡萄干和龍眼肉用溫水泡發(fā)洗凈； 5.菠蘿切成1厘米大的方丁； 6.在一凈鍋中放入清水750克，下入冰糖燒開溶化，過羅篩； 7.鍋洗凈，倒入糖水，下入西米煮熟； 8.再下入上列各種配料，撇去泡灑，裝入湯盅內（或用10個小碗裝上）即成。

小訣竅

食物相克： 葡萄干：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不宜同食葡萄干和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀癥，出現(xiàn)胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。 蜜橘：橘子同螃蟹食，令患軟癰。同獺肉食，令惡心。勿與檳榔同食。（引自《飲食須知》）