材料

蛤蠣150公克，蝦仁150公克，透抽1/2只，馬鈴薯1個，南瓜1/8片，綠茶包1包，水250㏄，美奶茲1小包，蛋黃2個，抹茶粉適量，奶油50公克，面粉50公克，雞粉1大匙，綠茶末少許

做法

1.大蛤蠣買回后先泡入鹽水中吐沙備用。2.將蝦仁清洗干凈；將透抽清洗干凈后，切成約3公分大小的塊狀后放入滾水中汆燙約1分鐘后，泡入冰水中備用。3.馬鈴薯洗凈去皮后，切成丁狀；南瓜洗凈去皮后，切成丁狀后放入滾水中汆燙約1分鐘后即可撈起瀝干水分后備用。4.綠茶包用熱水泡開后備用。5.美奶茲、蛋黃和抹茶粉混合攪拌均勻后備用。6.熱鍋，放入奶油加熱后，加入面粉炒出香味后改小火，再加入作法4的綠茶調和成面煳狀后，再放入雞粉混合攪拌均勻后備用。7.取剛盆，放入作法1、2、3、6的材料混合攪拌均勻后，倒入烘烤器皿內，再將作法5的材料平舖在上后，放入爐溫250℃的烤箱中，烤至表面呈現焦黃色即可取出，再撒上少許的綠茶末即可。