燒酒蝦圖
材料
草蝦12尾，姜片2片，當(dāng)歸2片，枸杞5g，紅棗5顆，鹽1大匙，米酒50㏄，麻油1大匙，水1200㏄
做法
1.取一湯鍋，注入水與當(dāng)歸、枸杞、紅棗一起以小火煮約20分鐘，至煮味道溢出即熄火備用。2.熱鍋，加入麻油，以小火爆香姜片后，轉(zhuǎn)中火，放入草蝦一起拌炒，再倒入米酒煮至酒精揮發(fā)后熄火。3.將作法2倒入作法1的高湯內(nèi)，轉(zhuǎn)成中火煮滾后加入鹽巴拌勻即熄火。4.起鍋前再滴入少許米酒即可食用。
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材料
草蝦12尾，姜片2片，當(dāng)歸2片，枸杞5g，紅棗5顆，鹽1大匙，米酒50㏄，麻油1大匙，水1200㏄
做法
1.取一湯鍋，注入水與當(dāng)歸、枸杞、紅棗一起以小火煮約20分鐘，至煮味道溢出即熄火備用。2.熱鍋，加入麻油，以小火爆香姜片后，轉(zhuǎn)中火，放入草蝦一起拌炒，再倒入米酒煮至酒精揮發(fā)后熄火。3.將作法2倒入作法1的高湯內(nèi)，轉(zhuǎn)成中火煮滾后加入鹽巴拌勻即熄火。4.起鍋前再滴入少許米酒即可食用。