材料

琵琶腿4只，烤肉料40克，蒜3頭，胡椒粉少許，芝麻適量，彩椒，洋蔥少許

做法

1、烤肉料加少許胡椒粉，倒入80克水，混合均勻 2、琵琶腿清洗干凈，用牙簽在上面扎小洞，越多越好（劃幾刀也行） 3、扎好洞的雞腿放入腌料中，使雞腿全部沾上腌料 4、再撒上一些蒜碎拌勻，腌制入味 5、腌的過(guò)程中要不時(shí)翻面，使雞腿盡量多沾腌料入味（給雞腿做些按摩更好） 6、腌好的雞腿。腌制時(shí)間盡可能長(zhǎng)一些，最好能腌一天 7、把腌好的雞腿放在烤架上，表面再刷一層腌料。還要準(zhǔn)備一個(gè)鋪了錫紙的烤盤，接油 8、大蒜兩頭，剝?nèi)ネ庖?，留?、3層內(nèi)皮，頭部削去一點(diǎn) 9、大蒜也放在烤架上，在蒜上刷一層油，撒上些黑胡椒粉 10、烤箱預(yù)熱180度，烤約30－35分鐘 11、每隔10分鐘取出，在雞腿上刷一遍腌料 12、最后一次刷完腌料，撒上一些芝麻，再烤10分鐘即可 13、蒜可以在烤至30分鐘時(shí)取出，也可以最后取出，味道都不錯(cuò)

小訣竅

1、直接用的烤肉料（阿根廷腌料），味道很不錯(cuò)，腌料的味道夠咸，不用加鹽了，不過(guò)覺(jué)得要加些黑胡椒粉 2、烤制時(shí)間要根據(jù)雞腿大小進(jìn)行調(diào)整 3、事先準(zhǔn)備一些青菜做配菜，豐富口感