黑椒琵琶腿
材料
雞腿500克，蔥，蒜，黑胡椒粉，白酒，八角，鹽，油，老抽適量
做法
1.雞腿洗凈提前用鹽和白酒腌一晚入味；2.油鍋放小半鍋油燒熱；3.至7成熱時，放入雞腿，雞腿要事先擦干水，以免濺油；4.雞腿兩面煎至金黃后，倒去大部分油，將蒜粒倒入余油爆香；5.再加入老抽，八角粒和水；6.蓋鍋蓋，中火燜煮；7.待汁水收到剩余一點，加入蔥段，撒上黑胡椒粉即可裝盤。
材料
雞腿500克，蔥，蒜，黑胡椒粉，白酒，八角，鹽，油，老抽適量
做法
1.雞腿洗凈提前用鹽和白酒腌一晚入味；2.油鍋放小半鍋油燒熱；3.至7成熱時，放入雞腿，雞腿要事先擦干水，以免濺油；4.雞腿兩面煎至金黃后，倒去大部分油，將蒜粒倒入余油爆香；5.再加入老抽，八角粒和水；6.蓋鍋蓋，中火燜煮；7.待汁水收到剩余一點，加入蔥段，撒上黑胡椒粉即可裝盤。