香烤全鴨

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        簡介

        前些時新買的烤箱帶一個轉烤架,于是就想試看轉著烤出來的鴨子和平放翻面烤出來的有什么不同,試過非常之后悔,滿爐油漬不算,熱風風扇里也全是油,完全擦不到,把我五心煩燥的給郁悶了半晌。不過鴨子倒是很好吃的,用時也比平放著烤要更短些,上色更均些,總算萬幸。

        材料

        全鴨1只,米酒 1大匙,醬油 1大匙,鹽 1大匙,五香粉 1大匙

        做法

        1.鴨子切去屁股上的腺體及脖上的淋巴,以腌料腌漬2天。2.上架,200℃轉烤55分鐘,晾涼切片同京蔥、面醬卷餅食用,鴨架煮湯。

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