材料

鹽，剁椒醬，雞精，蠔油，醬油，土豆，茄子，水，蒜，蔥，肉，油

做法

1.茄子土豆，看似容易的家常菜可是我卻覺得很不簡單!2.茄子切段，土豆切塊，肉切片(這叫什么組合阿?!)3.在切好的茄子上撒上點鹽，然后用手搓軟，最后擠出茄子里的水份~4.然后撒上干淀粉，攪拌均勻~5.我順便把肉也一起扔進去味了下~6.油鍋燒熱放入味好的茄子和肉，翻炒下~7.然后放入蔥蒜爆鍋，再加入少許水~8.土豆要提前過油炸下，然后撈出來~9.這是之前準備好的~10.最后放入炸好的土豆，一起翻炒就可以了~11.鹽一定要少放或不放，因為之前腌茄子的時候已經放過鹽了，再放一點醬油，蠔油，雞精就可以了，我還突發奇想的加了點剁椒醬.

小訣竅

1.茄子還需要加工下,這個辦法是在網上學的,據說可以防止茄子進鍋的時候太吸油了. 2.加剁椒醬的目的主要為了顏色好看~