材料

高筋粉600g，干酵母10g，細砂糖80g，食鹽5G，雞蛋2個，牛奶280g，黃油60g

做法

1.后油法將面團揉至完成階段，開始一次發酵；2.一次發酵結束后按照自己的要求分割面團，滾圓，松弛15分鐘；3.進行搟卷整形，放入土司模中開始二次發酵；4.至9分滿；5.不帶蓋子刷上蛋液，中層165度50分鐘；6.烤上15-20分鐘，不帶蓋子的上色以后要蓋上錫紙。

小訣竅

方子是兩個吐司的量，如果做一個，就全部減半。