簡(jiǎn)介

甜酒是湖南一種特產(chǎn)，是冬季用糯米蒸熟加酒藥子釀成，一般都是放置春節(jié)時(shí)大多用甜酒水待客，俗稱“甜酒茶”，有時(shí)也加入一些糍粑一起煮。小時(shí)候最愛(ài)吃了，每次都能喝一大碗。甜酒是老家做月子必喝的一種補(bǔ)品，老家的人都認(rèn)為甜酒是產(chǎn)婦最補(bǔ)的一種食品，比任何補(bǔ)品要補(bǔ)得多，前幾年嫂子生侄子時(shí)，老媽就從老家?guī)Я艘淮蠊尢鹁迫ヌm州，當(dāng)時(shí)我很不解，還說(shuō)她也不怕麻煩。直到上個(gè)月看到中央二的健康之路才知道，原來(lái)甜酒蛋花湯給產(chǎn)婦喝是最有營(yíng)養(yǎng)的，平時(shí)喝還能美容、豐胸哦！正好趕上朋友生孩子感覺(jué)給買了一盒送過(guò)去，呵呵！不過(guò)沒(méi)買到湖南產(chǎn)的，是湖北產(chǎn)的。營(yíng)養(yǎng)功效：糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進(jìn)食欲，有助消化。糯米經(jīng)過(guò)釀制，營(yíng)養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，易于消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進(jìn)血液循環(huán)、潤(rùn)膚的功效。（網(wǎng)上查詢）

材料

甜酒100克，雞蛋一個(gè)，紅糖10克

做法

1.鍋內(nèi)倒入清水煮開(kāi)；2.倒入甜酒拌勻，加入紅糖煮二分鐘；3.將雞蛋打入碗中攪拌均勻，邊攪邊往淋入鍋內(nèi)；4.開(kāi)鍋關(guān)火盛出加入枸杞擺上即可開(kāi)吃。

小訣竅

平時(shí)喝也可將紅糖換成白糖，當(dāng)然營(yíng)養(yǎng)不如紅糖嘍，也可加入糍粑一起煮，味道更加獨(dú)特。