簡介

在市場，我又見到這個久違的夜香花。。。問賣花的婆婆說，一年就只有那么十天八天才賣，過了季節就沒有了。。。喜歡它那淡淡的幽香。。。試過用花甲、豬肉或者牛肉去調配。。。只可惜，總覺得這些食材的味道，蓋過了夜香花。。。看來，要吃到幽香，只能用蛋花枸杞湯去泡了。。。事實證明，這樣的搭配，確實不錯，清清淡淡。。。而且，非常適合夏天喝。。。只用鹽和油，不添加其他東西，吃起來也更加的健康。。。

材料

夜香花，雞蛋，枸杞，鹽，油

做法

1.夜香花洗干凈，待用。2.雞蛋打散，加點鹽。3.水開后，放入夜香花和適量的油，等夜香花熟得差不多的時候，再倒入打散的雞蛋和一小把枸杞。

小訣竅

【品種來源】 夜香花是增城市獨有的半野生蔬菜，植株外型美觀、色澤淡黃、具幽蘭芳香，有清熱明目的藥療效用，廣泛用作湯料、粥面配料及一般蔬菜烹飪。適應綠色健康食品潮流，產品走俏市場，暢銷廣州及港澳等地。在增城市已發展商品種植面積達1000多畝，市場每公斤售價達10-20元。目前，增城市蔬菜辦正組織增城市菜科所、增城市漢華菜場對夜香花 蔬菜進行大力開發利用，大面積繁育及推廣種植。 【特征特性】 形態特征：莖圓，折傷時有少許乳汁逸出，嫩莖淺綠色，被柔毛，老莖灰褐色，無毛，有皮孔，分枝力強，左旋性纏繞生長，無卷須。