材料

咸肉，西葫蘆，姜，蛋

做法

1.西葫蘆切片，起鍋放幾片姜，爆一小會放咸肉片，再爆小會，不要把咸肉爆干，放大概兩碗水，蓋鍋蓋， 2.等水開后放瓜片等湯燒開，然后立即打蛋在一小碗里（事先準備好更好），攪拌均勻，等水開，水開后再放瓜，滾一小會（不要太久，否則變得太軟），放鹽，攪拌幾下，關火，或剩很小的火，注入蛋液，片刻不要攪拌，等蛋稍凝固再攪動，湯就可以上碗了。最后撒上幾滴麻

小訣竅

瓜還很青綠，咸肉吃起來好爽口又不覺肥膩。多謝大家棒場。