材料

冬菇，金針，云耳，咸肉，生抽，鹽，糖

做法

1.將冬菇、金針、云耳水發好，咸肉切斷幾段； 2.放小許油，放幾片姜在小煲里爆一爆，再加入咸肉段，爆一小會，不要將咸肉炸干，再放入冬菇、金針、云耳，加生抽、鹽、糖燜，燜到入味放豆腐塊滾幾滾，上煲。我裝在碗上了。

小訣竅

有咸肉吊味，不會使齋的材料吃起來太寡