材料

蝦仁10只，西蘭花小半個，胡蘿卜半根，玉米粒30克，洋蔥半個，干香菇6朵，水淀粉少許，餃子皮或餛飩皮數張

做法

1、餛飩皮的表面刷一層油 2、將刷好油的餛飩放在小蛋糕模中 3、放入烤箱180度烤約10分鐘，烤至金黃 4、蝦仁加入蛋清、淀粉、鹽拌勻，腌20分鐘，干香菇沖凈用水泡發后切絲，香菇水待用，胡蘿卜洗凈去皮切成丁，洋蔥切成丁 5、西蘭花掰成小朵，冼凈后，放入沸水中焯一下撈出，過涼水 6、鍋中倒油，待燒熱，倒入蝦仁滑炒，隨后倒入香菇、胡蘿卜丁和玉米粒翻炒 7、隨后倒入洋蔥丁，繼續翻炒一會，將泡香菇的水倒入一些 8、最后倒入西蘭花，淋入少許水淀粉，撒鹽炒勻即可出鍋 9、將炒好的菜盛入烤好的餛飩皮金盞中即可

小訣竅

1、餛飩皮已經烤熟，可以一起食用 2、泡香菇的水不要浪費掉，倒入菜中一起炒會增加香氣 3、菜的種類可隨意選擇