焦熘肉
材料
去皮五花肉，淀粉，面粉，水，材料2：蒜，姜，蔥，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉
做法
1、收拾好的五花肉切小塊 2、淀粉+水+面粉調成比較稠的糊狀，比一般水淀粉稠，感覺有點像芝麻醬的稠度，這樣好掛糊 3、鍋中油燒至溫熱，肉塊放入面糊中，表面全部沾滿面糊后，下鍋炸 4、慢慢炸至表面焦黃，撈出控油待用 5、材料2的蔥、姜、蒜切末 6、鍋中倒少許油熱后，倒入蔥姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒 7、煮開后加水淀粉，等汁液稍顯黏稠即可關火出鍋 8、將調味汁倒在已炸好的肉塊上，趁熱吃
材料
去皮五花肉，淀粉，面粉，水，材料2：蒜，姜，蔥，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉
做法
1、收拾好的五花肉切小塊 2、淀粉+水+面粉調成比較稠的糊狀，比一般水淀粉稠，感覺有點像芝麻醬的稠度，這樣好掛糊 3、鍋中油燒至溫熱，肉塊放入面糊中，表面全部沾滿面糊后，下鍋炸 4、慢慢炸至表面焦黃，撈出控油待用 5、材料2的蔥、姜、蒜切末 6、鍋中倒少許油熱后，倒入蔥姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒 7、煮開后加水淀粉，等汁液稍顯黏稠即可關火出鍋 8、將調味汁倒在已炸好的肉塊上，趁熱吃