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“麻筍清脆甘甜，現在正是吃麻筍的最佳時期，一起學起來吧。”

主料

麻筍 300g

輔料

臘肉 100g

調料

油 適量 鹽 適量 小米辣 適量 大蒜 適量 生抽 適量

1.麻筍剝皮，洗凈。

2.放入鍋里焯水5/6分鐘，過涼水，去掉生澀味。

3.麻筍切滾刀。

4.臘肉切片。

5.鍋中放油，煸炒一下大蒜，小米辣，炒出辣味。

6.放入臘肉煸炒出多余油脂。

7.放入麻筍，翻炒至斷生。

8.加入適量鹽。

9.加入適量生抽，翻炒均勻。

10.成品出鍋。