材料

百合1-2個，去芯干蓮子200克，冰糖適量，柿餅1個

做法

1.蓮子洗凈，冷水泡幾個小時或一夜。煮前加水沒過蓮子，煮開后第一遍水棄掉，換水再煮，水再開后轉小火，燜煮0.5--1小時，酥軟后加入適量的冰糖。2.最后加入百合繼續小火煮10分鐘即可，待糖水冷卻后放冰箱冷藏。吃前取需要的量加熱，并加入柿餅條。

小訣竅

為了防止蟲蛀和漂白，很多商家會用硫磺熏制蓮子，所以不要買太白的蓮子，蓮子煮前要多洗及煮開后的第一遍水要棄掉。 水開后要用小火燉煮，大火容易使湯渾濁。不要用湯勺攪拌，蓮子、百合會散碎，也會使清澈的糖水會變得渾濁起來。。 柿餅條吃前再放，不要多煮。