材料

義大利面150公克，橄欖油30㏄，青花椰菜適量，洋蔥丁1顆，蒜末10公克，姜末10公克，豬絞肉100公克，蕃茄丁1顆，印度咖哩粉5公克，蔬菜高湯250㏄，原味咖哩塊35公克，鹽少許，胡椒粉少許

做法

1.煮一鍋滾水，加入少許的鹽（材料外），放入義大利面煮約8~10分鐘至軟后，撈起淋上15㏄的橄欖油拌勻，備用。 2.青花椰菜汆燙后，放入冷開水中備用。 3.熱鍋，倒入剩余15㏄的橄欖油，放入洋蔥丁炒軟，再加入蒜末、姜末炒香，續加入豬絞肉炒至變白色后，再放入蕃茄丁拌炒。 4.將作法3加入印度咖哩粉拌炒均勻，倒入蔬菜高湯并加入原味咖哩塊輕輕拌煮均勻，再放入作法1的義大利面拌煮，煮約1~2分鐘至湯汁被面條吸收，最后加入鹽、胡椒粉調味。 5.取一盤，裝入作法4的義大利面，再搭配上作法2的青花椰菜裝飾即可。