酸菜燉鯰魚
簡介
咸香味醇。
材料
主料：鯰魚400克，酸白菜300克， 調(diào)料：鹽5克，味精3克，八角3克，胡椒粉2克，大蔥10克，姜10克，香油10克，料酒20克，豬油25克
做法
1.酸菜切成排骨塊，洗凈，用沸水焯透備用。 2.鯰魚用清水洗凈，去內(nèi)臟，剁成段，用沸水焯透備用。 3.炒鍋加豬油燒熱，下蔥、姜爆鍋，下料酒、八角、味精、精鹽、酸菜煸炒，再加鮮湯，下鯰魚燉20分鐘，淋香油，加胡椒粉即可。
評(píng)論 (0)
簡介
咸香味醇。
材料
主料：鯰魚400克，酸白菜300克， 調(diào)料：鹽5克，味精3克，八角3克，胡椒粉2克，大蔥10克，姜10克，香油10克，料酒20克，豬油25克
做法
1.酸菜切成排骨塊，洗凈，用沸水焯透備用。 2.鯰魚用清水洗凈，去內(nèi)臟，剁成段，用沸水焯透備用。 3.炒鍋加豬油燒熱，下蔥、姜爆鍋，下料酒、八角、味精、精鹽、酸菜煸炒，再加鮮湯，下鯰魚燉20分鐘，淋香油，加胡椒粉即可。