紫蘇鮮蝦細扁面
材料
九層塔葉30公克，鮮奶油30㏄，橄欖油30㏄，蒜頭1顆，松子20公克，草蝦蝦仁6-8只，蘆筍2支，干細扁面100公克，蒜末少許，奶油少許，白酒少許，高湯少許，胡椒鹽適量
做法
1.將材料A的松子先以橄欖油炒一下后，加入所有材料A，倒入果汁機打勻成青醬；蝦仁洗凈，去腸泥；蘆筍切開前后端備用。 2.取一深鍋，先將水煮開后，放入面煮10～12分鐘，撈出備用。 3.起油鍋，加奶油、作法1的蝦仁、蘆筍后端一起炒后稍微悶一下，再加入作法1的青醬、高湯、作法2的面，以小火續煮2～3分鐘后調味，盛出取蘆筍前段裝飾即可。