鮮蝦干貝墨魚面
材料
墨魚義大利面150g，大草蝦3只，新鮮干貝3粒，蒜末20g，洋蔥碎20g，魚高湯100㏄，白酒80㏄，新鮮蕃茄醬100㏄，鹽少許，胡椒少許，橄欖油適量
做法
1.取一深鍋煮水至滾沸時，放入墨魚義大利面煮至八分熟后撈起，拌入橄欖油后備用。2.將草蝦去殼，但保留頭尾，挑去腸泥再洗凈備用。3.取一平底鍋倒入適量的橄欖油，放入作法2的草蝦及新鮮干貝以中火煎至草蝦熟，干貝上色時即起鍋備用。4.熱鍋，放入適量的橄欖油炒香大蒜及洋蔥，加入魚高湯、白酒煮至醬汁略收干時，加入蕃茄醬拌勻。5.將作法1的墨魚義大利面放入作法4的鍋中拌炒，再加入鹽、胡椒調味后盛盤。6.將作法3的草蝦及干貝擺至作法5的義大利面上即可。