簡介

很多小朋友都不喜歡吃蔬菜，尤其是胡蘿卜。自己小時候也是這樣，通常是在父母軟硬兼施的情況下才勉強吃幾口。后來出來工作，飯堂的阿姨做菜經常放胡蘿卜，煲湯也放，炒其他菜也放幾根，可能是為了色澤好看吧。飯堂里就那么肚子，只好夾雜著其他菜一起往嘴巴里塞。沒多久竟也習慣了胡蘿卜甜絲絲的味道。 而這個素炒三丁，玉米和青豆的甜香味在一定程度上蓋了胡蘿卜的味道，而且色彩豐富，相信很多不喜歡胡蘿卜的小朋友也能接受。

材料

玉米粒1碗，胡蘿卜半根，青豆小半碗，鹽，油

做法

1.胡蘿卜去皮切成小丁，青豆洗凈放沸水里焯一分鐘，去掉青味。2.油燒熱后，先放胡蘿卜粒炒半分鐘，然后放入玉米粒和青豆，炒均勻后，加點水蓋上鍋蓋燜幾分鐘，途中要開蓋翻炒一下， 以免糊底。出鍋前加點鹽調味即可出鍋。

小訣竅

這個菜做法簡單，而且營養豐富，是道非常健康的素菜。如果家里有剩飯，還可以拿來做個彩丁炒飯，紅紅綠綠的看著就有食欲。

Q:這篇文檔主要介紹的是什么？
A:主要介紹了素炒三丁這道美食的做法、特點以及可以用其做彩丁炒飯等內容。
Q:素炒三丁適合哪些人群？
A:適合不喜歡胡蘿卜但可能會接受這道菜的小朋友，以及追求健康飲食的人群。
Q:做素炒三丁需要哪些材料？
A:需要玉米粒 1 碗、胡蘿卜半根、青豆小半碗、鹽、油。
Q:素炒三丁的做法中，胡蘿卜要怎么處理？
A:胡蘿卜去皮切成小丁。
Q:青豆在做素炒三丁前需要做什么處理？
A:青豆洗凈放沸水里焯一分鐘，去掉青味。
Q:做素炒三丁時什么時候加鹽？
A:出鍋前加點鹽調味即可出鍋。
Q:為什么說素炒三丁營養豐富？
A:因為有玉米、胡蘿卜和青豆等多種食材。
Q:如果有剩飯，可以用素炒三丁做什么？
A:可以做個彩丁炒飯。
Q:做素炒三丁時為什么要加水燜幾分鐘？
A:以免糊底。
Q:素炒三丁的特點是什么？
A:做法簡單、營養豐富、色彩豐富，能讓不喜歡胡蘿卜的小朋友也可能接受。