椰香玉米蝦餅
材料
食料：，中海蝦300克，熟玉米粒50克，蔥花10克，姜末10克，椰子絲50克，調料：，鹽1/4小勺，細砂糖1/4小勺，白胡椒粉少許，香油1小勺，沾料：，泰式甜辣醬適量
做法
1.海蝦洗凈后去頭去殼去腸線，用刀拍成泥狀；2.蝦泥加上調味料和蔥花、姜末、玉米粒一起拌勻成蝦漿備用；3.取適量蝦漿捏成球狀滾上一層椰子絲，再按扁成餅狀；4.起油鍋燒熱至120度，放入蝦餅，小火慢炸并適時翻面；5.炸至蝦餅表面金黃，取出瀝干油份即可。6.用椰子絲代替面包屑沾裹在外面讓蝦餅多了一股椰香，單吃就已經非常美味了，再沾上少許泰式甜辣醬，風味更佳～