材料
茄子500克,蝦皮若干若干,料酒,辣椒末,蒜泥
做法
1.茄子去皮,切段,隔水蒸軟.2.鍋里放油,煸香辣椒末,蒜泥,下蝦皮煸一下,料酒去腥.3.鍋里放稍許水,下生抽,白糖煮一下,放醋,香油,雞精,蔥花盛起.4.攪拌均勻.