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“春天的薄荷葉，鮮嫩，配肉很清爽不油膩。”

主料

白灼肘子肉 適量

輔料

薄荷葉 適量

調料

蒜蓉辣醬 少許 蠔油 少許 糖 少許 香醋 少許

1.準備:白灼肘子肉。

2.準備:薄荷葉。

3.將薄荷葉泡洗干凈。

4.肘子肉改刀切片擺盤。

5.薄荷葉放入開水鍋中燙十秒撈出來。

6.擺在肉片表面。

7.將蒜蓉辣醬，蠔油，糖，香醋拌勻，醬汁就好了。

8.將醬汁淋在表面(也可以蘸醬吃，隨各人喜愛)。

9.肉片夾著薄荷葉醬在中間，一口滿滿的薄荷香葉搭配白灼肘子肉片的爽口完全不油膩。

10.成品圖。

11.成品圖。