簡介

? ?LG主動提出要吃面包,盤算著做個帶培根的,一定受歡迎.面包體是用的北海道牛奶土司的配方,LG說不輸給外面店里賣的噢~HO~HO~

材料

高筋面粉270克，鹽4克，干酵母5.5克，全蛋液43克，鮮奶油30克，牛奶27克，牛奶香料4.5克，湯種92克，黃油25克，芝麻適量，糖43克

做法

1.除黃油以外的其他材料，全部放在一起，揉成面團，再將黃油加入，慢慢揉進面團，揉至面團至完成階段（即可以拉出薄膜來，手工揉面，也盡量揉到面團比較光滑）2.揉好的面團放到溫暖濕潤處進行第一次發酵至原來2.5倍大，第一次發酵完成3.第一次發酵完成的面團取出，分成6分(大約85克/個)，滾圓，蒙保鮮膜松弛10分鐘4.適量芝麻放在盤里，面團表面刷全蛋液，揪住面團底部，讓面團表面在裝芝麻的盤子里沾上適量芝麻，翻面排上烤盤，用手稍微把面團壓平一些5.將排上烤盤的面團，放到溫暖濕潤處進行第二次發酵至原來2-2.5倍左右6.烤箱預熱170度，烤箱中層18-20分鐘左右7.待面包涼一會，用刀將面包剖開，面包內里抹上適量沙拉醬，再將準備好的各種材料排放進去即可