材料

蛋白3個(gè)，白糖25克，蔓越莓干適量，塔塔粉0.25小匙，鹽0.025小匙，低粉45克，白醋0.25小匙，檸檬汁0.25小匙

做法

1.蛋白加塔塔粉打至粗泡，再加糖打至濕性發(fā)泡，不過我用的是檸檬汁，家里檸檬最近比較多。2.低粉、鹽過篩，拌入蛋白中，拌的時(shí)候要注意，要輕、快，不要消泡了。3.最后把蔓越莓干拌入。4.倒入模子，抹平，160度，30分鐘就可以了。

小訣竅

其實(shí)做好，我發(fā)現(xiàn)天使蛋糕做起來還是很容易的，而且剛做好就吃，還是不錯(cuò)的，不過真的是不能放，放的時(shí)間長了，感覺就跟吃干饃似的了，還是非常有韌勁的干饃。不過我這個(gè)組織不知道好不好，因?yàn)楦杏X蛋糕沒有怎么長高。在網(wǎng)上看了好多方子和圖片，有的人的天使蛋糕，也是沒有長高的，可是有的人的，就長高了很多。所以也不知道到底哪個(gè)才是對(duì)的。不過男人說，吃起來還不錯(cuò)，那就先這樣吧！