材料

蘆筍，百合，鹽適量，黑胡椒粉(可不放)適量，油適量

做法

1.鍋熱后放少許油，油熱后放入清理過泥沙洗凈的百合炒，鹽、胡椒粉調味，百合變色后即可取出。2.鍋中再放少許油，油熱后放入切段的蘆筍炒，鹽、胡椒粉調味，蘆筍變色后加入百合混合兩下就可以出鍋了。

小訣竅

蘆筍從地上剛采割下來時最美味，隨著時間的流失美味也會流失，買回來就要分秒必爭的趕快吃。別像大廚那樣隨手扔掉老硬的根部，用刨子刨去老皮的內芯一樣脆嫩。烹煮的時間不可過長，不然它就變成“黃臉婆”。 百合買時切勿只看包裝透明窗口的漂亮一面，好好看看不透明的包裝下是否早已腐爛。