簡(jiǎn)介

絲瓜是涼性食物。《本草綱目》說(shuō)它“清熱利腸”，《本經(jīng)逢源》也說(shuō)：“絲瓜嫩者寒性。”所以，火體之人，大便干燥，宜食絲瓜，有清熱通便的功效，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的維生素、礦物質(zhì)、植物粘液、木糖膠等物質(zhì)。民間還用它來(lái)治療婦科疾病呢，有這么多好處的絲瓜，最好別辜負(fù)它哦！

材料

湯骨300克，絲瓜1根，冬筍200克，鹽適量，雞精適量

做法

1.將湯骨和1500ml冷水放入湯煲中，大火煮，快要燒開(kāi)的時(shí)候，用筷子慢慢攪動(dòng)，撇去血沫。2.大火燒開(kāi)后，放入料酒、花椒，燒開(kāi)后改小火煮。3.將絲瓜、冬筍洗凈、切成塊。4.骨湯煮制1個(gè)小時(shí)后，將冬筍放入煲中，大火燒開(kāi)后小火煮20分鐘。5.將絲瓜放入煲中，煮10分鐘后，放鹽和雞精調(diào)味即可。