簡介

人一休假,就會變懶,不愿動，燒一道超簡單的素菜吧，清清被甜膩月餅填滿了的胃。 性味甘的百合有清熱解毒、補中益氣和胃作用，配以降壓降脂促消化的蘆筍，具有清熱去煩、安神的顯著功效。百合炒蘆筍頭是很適合秋季食用的素菜，多吃既防秋燥又防秋躁。

材料

袋裝鮮百合150克，蘆筍嫩頭100克，油適量，鹽適量，味精適量

做法

1.把鮮百合洗凈，蘆筍取嫩頭（其余部分炒別的菜用），炒鍋放油，七成熱后先下蘆筍，大火翻炒。2.蘆筍頭將熟時放入鮮百合并加鹽繼續翻炒，看到鮮百合顏色變透明時，立刻下味精調勻起鍋。

小訣竅

不必加糖，百合天然有絲甜味，若勾芡，菜相會更好。我把剩下的蘆筍切粒拌入蛋炒飯。