炸丸子
簡介
可以沾一些辣椒醬或胡椒鹽，非常好吃。
材料
花枝1/2斤，白魚漿1/3杯，竹簽6支，調味料Ａ：1小匙，糖1/2大匙，白胡椒粉1小匙，調味料Ｂ：3大匙，蛋1個，油1/2大匙，糖1/3大匙，鹽1/2小匙
做法
(1)將花枝洗凈后徹底瀝干，切小塊后用果汁機打成泥，加入白魚漿及調味料Ａ攪拌均勻，再放入平盤，最后分成18等分，再捏成球狀。(2)將做好的花枝丸子放入熱滾水中，煮至浮起，馬上將花枝丸子撈起瀝干備用。(3)把調味料Ｂ拌均勻后即成面煳，將丸子一一放入，均勻沾上面煳。(4)將油鍋預熱，放入沾上面煳的丸子，炸至外表成金黃色，撈起將油瀝干，每3個用竹簽串起，即可盛入盤中食用。
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