姜絲炒海龍
材料
海龍300公克，九層塔20公克，辣椒10公克，姜15公克，葵花籽油2大匙，醬油1大匙，鹽少許，高鮮味精少許，細(xì)砂糖少許，米酒少許，素烏醋少許
做法
1.海龍洗凈切成約5㎝長(zhǎng)的段狀；辣椒洗凈切片；姜洗凈切絲；九層塔取嫩葉洗凈瀝干水分，備用。2.取一鍋倒入適量的水和1大匙白醋（份量外）煮開后放入作法1海龍段汆燙約2分鐘，撈出瀝干水分，備用。3.另熱一鍋倒入葵花籽油，爆香作法1辣椒片和姜絲，加入作法1海龍段拌炒均勻，再放入所有調(diào)味料拌炒至入味，最后加入作法1九層塔葉拌炒均勻即可。
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