蒔蘿魚排
材料
鯛魚排150公克，月桂葉1片，鮮奶油10㏄，蒔蘿10公克，鹽少許，胡椒少許，白酒sauce材料(1份奶，干蔥(紅蔥頭)2棵，蘑菇3個，雞高湯2杯
做法
1.)將橄欖油燒熱后放入魚排(鱈魚、鮭魚或旗魚也可)煎熟，干蔥、蘑菇切片備用。2.)以奶油炒干蔥、蘑菇后，加入高湯同煮即成白酒sauce。3.)將月桂葉放入作法(2)的sauce中熬煮20分鐘，再加入鮮奶油續煮20分鐘后，再加入蒔蘿碎煮10分鐘，加入適量的鹽與胡椒調味即可。4.)將作法(3)完成的醬汁淋在煎好的魚排上即完成。
材料
鯛魚排150公克，月桂葉1片，鮮奶油10㏄，蒔蘿10公克，鹽少許，胡椒少許，白酒sauce材料(1份奶，干蔥(紅蔥頭)2棵，蘑菇3個，雞高湯2杯
做法
1.)將橄欖油燒熱后放入魚排(鱈魚、鮭魚或旗魚也可)煎熟，干蔥、蘑菇切片備用。2.)以奶油炒干蔥、蘑菇后，加入高湯同煮即成白酒sauce。3.)將月桂葉放入作法(2)的sauce中熬煮20分鐘，再加入鮮奶油續煮20分鐘后，再加入蒔蘿碎煮10分鐘，加入適量的鹽與胡椒調味即可。4.)將作法(3)完成的醬汁淋在煎好的魚排上即完成。