材料

漢堡面包1個，鯛魚肉1/2個，鹽適量，黑胡椒粉適量，白酒10cc，面粉適量，蛋液1個，面包粉適量，奶油40g，羅蔓生菜1片，酸黃瓜片3片，洋蔥圈3圈，蕃茄片3片，起司片1片，塔塔醬適量

做法

1.將鯛魚肉灑上鹽、黑胡椒粉、白酒略腌一下，去除腥味后，再于外層均勻裹上面粉、蛋液、面包粉，最后放入約180℃油溫中的油中炸至外表呈金黃色時，撈起瀝干油脂備用。2.將漢堡放入烤箱中烤至上色，從中間橫切但不切斷，于內側抹上奶油備用。3.將作法1的魚排夾入漢堡中間，再依序加入羅蔓生菜、酸黃瓜片、洋蔥圈、蕃茄片、起司片最后擠入塔塔醬即可。