四合院家香之菠菜雞蛋湯
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主料
菠菜 適量 雞蛋 適量輔料
蔥 適量 姜 適量 鹽 適量 味精 適量 香油 適量 淀粉 適量 花生油 適量1.將菠菜洗凈切段，將雞蛋磕入碗中，調(diào)入精鹽、淀粉打勻。
2.鍋內(nèi)放入少量油，用干凈的毛巾擦勻，倒入蛋液，轉(zhuǎn)動炒鍋，攤成蛋皮，完整取出，切成菱形片。
3.鍋內(nèi)放入少量油，放蔥姜爆鍋，加清湯煮開，下入菠菜、蛋皮，放精鹽、味精，淋入香油，出鍋即可。
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主料
菠菜 適量 雞蛋 適量輔料
蔥 適量 姜 適量 鹽 適量 味精 適量 香油 適量 淀粉 適量 花生油 適量1.將菠菜洗凈切段，將雞蛋磕入碗中，調(diào)入精鹽、淀粉打勻。
2.鍋內(nèi)放入少量油，用干凈的毛巾擦勻，倒入蛋液，轉(zhuǎn)動炒鍋，攤成蛋皮，完整取出，切成菱形片。
3.鍋內(nèi)放入少量油，放蔥姜爆鍋，加清湯煮開，下入菠菜、蛋皮，放精鹽、味精，淋入香油，出鍋即可。