材料

豬腳2只，生抽，紹興酒，姜，蔥，冰糖，潮州辣椒油，花椒，八角，十三香料

做法

1.豬腳飛水，用水洗凈。2.用油炒香冰糖，然后放入豬腳，加入老抽。3.最后放入壓力鍋燉30分鐘。

小訣竅

小建議：炒香冰糖的步驟非常重要，要注意看火，這步驟的主要目的是讓豬腳上色。