材料

胡蘿卜2根，青蒜苗5根，大蒜3瓣，花椒十幾粒

做法

1.將胡蘿卜洗凈，切成片后，放盤(pán)中待用。2.將蒜苗清洗干凈后，瀝干水份、切成小節(jié)備用。3.將大蒜切成片。4.炒鍋內(nèi)倒入花生油燒熱，放入花椒、蒜片炒出香味，注意油溫不要過(guò)熱，以免將花椒炒胡。5.加入胡蘿卜片翻炒，放鹽攪拌均勻。6.倒入一杯開(kāi)水、水量以剛淹沒(méi)胡蘿卜為好，蓋上蓋子悶。7.炒至胡蘿卜變軟后加入青蒜苗翻炒一分鐘左右。8.盛入盤(pán)中就可以開(kāi)動(dòng)了。吼吼！！！

小訣竅

胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，具有益肝明目、降糖降脂、增強(qiáng)免疫功能的作用，秋天常吃可以有效預(yù)防感冒。