簡(jiǎn)介

終于抵擋不住誘惑，買了烤箱。不過剛買來，布爸爸就要做個(gè)小手術(shù)。手術(shù)很順利，恢復(fù)也不錯(cuò)，術(shù)后三天就出院啦！這兩天就正式開始研究烤箱咯。昨天才開始觸碰烤箱，有許多入門級(jí)的問題，請(qǐng)教了烤箱賣家famouscat小姐，好友樹之彌撒小姐，還有師傅圓豬豬小姐。從師傅那找到這個(gè)較簡(jiǎn)單的椰子奶油球，邊試邊問，就此開始了俺的烘焙之旅。經(jīng)過一番折騰，師傅的耐心囑咐，處女作成功啦，盡管是非常簡(jiǎn)單的小餅干，卻極大地鼓舞了俺地信心與家人地興趣。相貌平凡，口感出色，酥香濃郁，口味頗似藍(lán)罐曲奇。

材料

黃油（原方75克）70克，糖粉（原方50克）40克，玉米淀粉[降低面粉筋度作用]10克，面粉(最好是低粉）100克，椰蓉20克

做法

1.原料圖；2.黃油放室溫軟化至軟；3.打蛋器略打黃油，再分兩次加入糖粉，繼續(xù)打發(fā)使糖粉與黃油充分融合；4.黃油打發(fā)至光滑細(xì)膩，淡黃色；5.加入面粉，玉米淀粉，椰蓉，用刮刀攪拌均勻；6.捏成均勻小球狀，墊上油紙，放入烤盤中；7.烤箱設(shè)置150度，上下管，預(yù)熱幾分鐘后，將烤盤放入烤箱第一層內(nèi)，25分鐘后即可。

小訣竅

工具：烤箱，烤盤，電動(dòng)打蛋器，不銹鋼盆（打發(fā)用），刮刀，油紙（或油布）。 小結(jié)： 1，根據(jù)原方子，已減少了黃油和糖粉的量，以我家人的口味，糖粉還可以適當(dāng)減少，油或許也可以略減； 2，另有朋友回貼建議，面粉與玉米淀粉 1：1的比例放入，口感更酥脆。