材料

主料：螃蟹500克， 輔料：麻花200克，青椒50克，辣椒(紅，尖，干)50克， 調料：植物油35克，料酒10克，白砂糖5克，蔥油10克，香油4克，花椒2克，鹽3克，味精2克，大蔥5克，姜2克

做法

1.將螃蟹洗凈，剁成小塊； 2.青紅辣椒去蒂、籽洗凈，切成菱形塊； 3.炒鍋注油燒至六成熱，下入螃蟹過油，撈出控油； 4.炒鍋留底油燒熱，放入姜片、青紅辣椒塊、螃蟹翻炒，加入精鹽、料酒、白糖、味精，炒入味后裝盤； 5.炒鍋放入蔥油，下入花椒粒炸出香味，澆在蟹肉上，淋入香油，撒入蔥花，周圍擺上小麻花即可。

小訣竅

食物相克： 螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。