泥鰍豆腐煲
材料
主料：豆腐(南)200克，泥鰍250克， 調料：姜5克，鹽5克，小蔥15克
做法
1.將豆腐切成4小塊； 2.除去泥鰍的肋及內臟并清洗干凈； 3.姜切絲； 4.蔥去須后切成蔥花； 5.起油鍋，將泥鰍略煎一下，放入沙鍋； 6.再把豆腐、姜絲入鍋，加入適量清水，以小火煮20分鐘，再放入蔥花、鹽，稍煮一下即成。
材料
主料：豆腐(南)200克，泥鰍250克， 調料：姜5克，鹽5克，小蔥15克
做法
1.將豆腐切成4小塊； 2.除去泥鰍的肋及內臟并清洗干凈； 3.姜切絲； 4.蔥去須后切成蔥花； 5.起油鍋，將泥鰍略煎一下，放入沙鍋； 6.再把豆腐、姜絲入鍋，加入適量清水，以小火煮20分鐘，再放入蔥花、鹽，稍煮一下即成。