簡介
粑軟細嫩,麻辣鮮香,味濃味厚。
材料
大泥鰍500克,青筍250克
做法
1、將泥鰍宰殺后,飛水待用; 2、另起鍋下油炒麻辣泡椒味汁,下湯放入泥鰍,再入高壓鍋內壓制3分鐘出鍋,加入氽水后的青筍,吃味裝盤即成。