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“鴨血中含有豐富的蛋白質及多種人體不能合成的氨基酸，所含的紅細胞素含量也較高，還含有微量元素鐵等礦物質和多種維生素，這些都是人體造血過程中不可缺少的物質。”

主料

三文魚排 1根 嫩豆腐 1塊 鴨血 1塊

輔料

蒜 5g

調料

油 0.5勺 鹽 2匙 味精 0.2匙 黑胡椒粉 適量

1.準備原材料豆腐、鴨血、三文魚排。

2.鴨血切成小塊放入開水中焯水去除雜質。

3.焯好水的鴨血立即放入冷水中過涼沖洗干凈瀝干水份備用和白豆腐處理方法相同。

4.新鮮的三文魚排清洗干凈瀝干水份備用。

5.鍋中倒入底油放入蒜粒爆香再放入切好的三文魚排中火煎起來。

6.三文魚排煎至兩面金黃色即可。

7.添加適量清水大火煮開。

8.放入豆腐和鴨血一起大火煮。

9.煮至八成熟放入鹽改成中小火煮。

10.湯汁完全入味最后放入味精撒上黑胡椒粉調味提鮮即可出鍋享用。

11.鮮美無比的雙色豆腐三文魚排湯裝入容器中撒上香菜就大功告成了。

12.三文魚排肉質香濃可口好吃