云耳蝦肉丸子湯
材料
云耳，鹽，雞精，蔥，蝦仁，豬肉糜，生粉，菌菇，料酒，蛋清，胡椒粉，姜
做法
1.云耳泡發(fā)洗凈，菌菇切片洗凈。2.蝦仁剁碎，與肉糜混合，加料酒、鹽、蔥姜末、雞精、蛋清、少許生粉上漿。3.將餡做成一個個蝦肉丸子，下沸水汆燙成型。4.鍋煮開水，放入云耳、菌菇、蝦肉丸子，煮開后加鹽、雞精、蔥絲、少許胡椒粉即成。
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材料
云耳，鹽，雞精，蔥，蝦仁，豬肉糜，生粉，菌菇，料酒，蛋清，胡椒粉，姜
做法
1.云耳泡發(fā)洗凈，菌菇切片洗凈。2.蝦仁剁碎，與肉糜混合，加料酒、鹽、蔥姜末、雞精、蛋清、少許生粉上漿。3.將餡做成一個個蝦肉丸子，下沸水汆燙成型。4.鍋煮開水，放入云耳、菌菇、蝦肉丸子，煮開后加鹽、雞精、蔥絲、少許胡椒粉即成。