材料

羊排，黃酒，生抽，老抽，鹽，糖，耗油，八角，花椒，紅棗，干辣椒，胡蘿卜，青菜

做法

1.這次是Robo掌勺，羊排加黃酒焯水。2.入油鍋翻炒噴酒，生抽，加水大火煮沸，再加老抽，鹽，糖，據大廚透露，還加了點獨門秘笈-耗油。3.扔點八角，花椒，紅棗和干辣椒進去。4.好了，加蓋轉小火慢慢咕嘟吧。5.等羊肉燉酥，來處理胡蘿卜，刨皮，切滾刀塊，下鍋同煮，等個二十分鐘就差不多了，先別忙起鍋，再多煮會兒，面還沒下呢。6.旁邊煮上面，再切好青菜，一會兒也拿水焯一下，量不多，好歹也算是吃了綠葉菜。7.好了好了，這里把面條撈起來，那邊將羊肉胡蘿卜略收收汁，加點味精起鍋澆上去，排上青菜，搞定開吃！