材料

茭白，里脊肉，黃酒，淀粉，油，水，生抽，糖

做法

1.里脊肉切絲，咳咳，這個是Robo同學加工的，竊以為叫做“條”更恰當點，加生抽，黃酒和淀粉拌勻，腌制20分鐘左右。2.起油鍋，肉絲滑至7，8分熟起鍋備用。3.茭白切絲，嗯，坦白一下，我自己的刀工也好不到那里去，不均勻是正常現象，切出一堆連刀塊也是常有的事。4.起油鍋，有4分熱的時候下茭白，灑鹽，翻炒至顏色微黃，質地變軟，加一點點生抽和糖提味，放少量水加蓋燜煮。5.等茭白熟透后加肉絲，翻炒均勻，再次調味，等肉絲全熟就可以出鍋了。

小訣竅

今天的便當盒子：米飯，茭白炒肉絲，水焯西蘭花。