蒜苔炒牛肉，米飯好搭檔，牛肉嫩的秘訣在這里，牛肉炒嫩只需把握關(guān)鍵兩步，第一步是腌牛肉，第二步是炒牛肉的時(shí)候速度要快，時(shí)間不宜太久。這道蒜苔炒牛肉的牛肉嫩，蒜苔香，是米飯好搭檔，還簡單快手不挑廚師哦!

蒜苔炒牛肉的做法大全

蒜臺(tái)當(dāng)然可以炒牛肉吃，而且味道還特別好吃的哦，下面教大家怎么做的步驟。

材料：

牛肉/蒜苔/紅椒/姜/生抽/淀粉/胡椒粉/蠔油/食用油

做法：

1.牛肉用淡鹽水泡除血水，切成薄片(越薄越嫩)。加2勺生抽、1勺料酒、適量胡椒粉、姜片、鹽、淀粉和半勺食用油，手抓勻上勁兒，靜置腌10分鐘。

2.蒜苔切成段，紅椒去籽也切成小塊備好。

3.鍋中燒熱油，下入腌好的牛肉迅速翻炒至牛肉變色，立即撈出備用。

4.另起鍋，燒熱油，將蒜苔炒至稍稍變軟變翠綠。

5.加入炒好的牛肉，放2勺蠔油(或者適量生抽、老抽)，迅速拌勻。因?yàn)橄栍秃芟蹋圆挥迷偌欲}啦!

6.立即下入紅椒塊，翻炒30秒即可出鍋。