簡介

芒果和玉米一起烤的瑪芬是很有夏日風味的點心，加上檸檬皮的清香，讓人胃口大開。夏天到了，旅游度假的季節也到了。不過不出家門的渡假方式就是在飲食中換換口味。比如說熱帶的水果，芒果、菠蘿、菠蘿蜜和榴蓮，它們的香味你聞到和吃到都會聯想到海邊、渡假和一切和夏天有關的美好記憶。因為是給老公做的早餐，所以用了白面。如果做更健康的早餐，可以加入半杯全麥面替代白面，少用黃油，用葡萄籽油或是玉米油來替代。

材料

芒果果肉丁0.5個，白面1.5杯，檸檬皮碎適量，洋車前子粉2小匙，蜂蜜2大匙，鹽適量，泡打粉2小匙，玉米面0.5杯，雞蛋1個，黃油4大匙，牛奶1杯

做法

1.把干料：白面，玉米面，泡打粉，蜂蜜，鹽 ，洋車前子粉（可省），檸檬皮碎在容器中混合；液體材料：，雞蛋 ，牛奶 ，融化的黃油在另外一個容器中混合；2.液體材料倒入干料中，再倒入切成丁的芒果肉，用橡皮刀混合均勻就好（如果面糊有點干的話可以適當加幾小勺牛奶）3.烤箱預熱180攝氏度；把面糊分裝在瑪芬模具中（如果用紙杯就不用抹油，如果是用金屬的模具，要實現抹點油）；每個瑪芬裝2/3滿就好。烤20-23分鐘或是到牙簽插入再拔出不粘面糊為準。4.把瑪芬從烤箱中拿出來以后放在架子上涼涼。天氣熱的話，建議把吃不完的瑪芬放入冰箱的冷凍室保存。